INGENIERÍA DE ALIMENTOS

¿QUE ES LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS?

Es el desarrollo de nuevos productos y la tendencia a mejorar los productos ya existentes: tanto en su seguridad alimentaria como la eficiencia en la producción ya que es algo primario para el ser humano. Esta labor es realizada mediante unos procesos dentro de parámetros de producción eficientes y amigables con el medio ambiente.

En conclusión la ingeniería de alimentos se define como la producción de alimentos va desde la cosecha y el manejo de productos frescos hasta la conservación, transformación y la venta de los mismos.

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